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| 地元の食材を一品一品手をかけて料理した伝統の味。日本庭園や四季折々の景色を望みながら新鮮な海の幸をいただくとき、山陰を旅する喜びを実感していただきます。 |
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| 山陰の冬の味覚「松葉ガニ」 |
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どじょう料理
安来節で知られる当地は、古くからどじょう料理が伝統の味として伝えられています。鍋、汁、唐揚げなどお好みでどうぞ。（写真は柳川鍋） |
冬季に限り、山陰の味覚を満喫できるように、
カニ鍋、ボタン鍋(イノシシ）、鴨鍋、寄せ鍋なども
ご用意させていただきます。 |
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| 出雲そば |
精進料理 |
ハレの日の料理として伝えられてきた出雲そば。色は黒く、香り高いのが特徴です。割子に盛られたそばに、辛めのつゆを軽くかけていただきます。
※近くの吾妻そばで召し上がれます。 |
天台宗の名刹、清水寺の境内には精進料理を味わえる旅館が並んでいます。長い時間が育んだ伝統の技と味は今日に伝えられています。
※以下のお店で召し上がれます。
＞紅葉館
＞松琴館
＞ゆう心 |
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